Harina elaborada a partir de trigo sarraceno de cultivo ecológico.
Tras su limpieza y esmerada selección tomamos muestras para analizar que esté exento de gluten y luego molemos en un molino artesano que solo muele cereales sin gluten. La harina así molida contiene casi todas las propiedades del grano de trigo sarraceno.
El trigo sarraceno o alforfón por su alto nivel proteico es muy energético. Aporta también vitaminas del grupo B que junto con minerales como el hierro le hace recomendable para personas con tendencia a la anemia. Y al ser rico en ácido oleico, linoleico, palmítico y linolénico, nos ayuda en la lucha contra el colesterol y las enfermedades cardiovasculares.
Sin gluten.
